Evento reuniu profissionais para debater avanços técnicos e humanização na gestão alimentar hospitalar
por Luciane Paz
Fotos por Alberto Ruy/IgesDF
O Instituto de Gestão Estratégica de Saúde do Distrito Federal (IgesDF) promoveu, nesta sexta-feira (7), o 3º Seminário de Nutrição em Produção. O evento reuniu nutricionistas, gestores e profissionais das áreas de produção e apoio hospitalar para discutir inovação, sustentabilidade e qualidade na alimentação hospitalar.
Realizado no auditório da sede administrativa do Instituto, o encontro teve como tema “Avanços e Desafios na produção de refeições em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN)”, com palestras de especialistas e representantes de instituições públicas e privadas.
Durante a abertura, o presidente do IgesDF, Cleber Monteiro, ressaltou a importância da integração entre diferentes áreas e parceiros públicos e privados para garantir alimentação adequada e segura aos pacientes e servidores. Ele reforçou a relevância das parcerias estratégicas e o papel da nutrição na recuperação dos pacientes.
“Estamos aqui para entregar muito mais, não apenas em quantidade, mas em qualidade. Qualificar nossos colaboradores e parceiros é essencial para melhorar nosso nível de excelência. A comida cura, e a comida adoece. Por isso, cuidar da alimentação é cuidar da saúde”.
A idealizadora e organizadora do seminário, Marina Rocha, gerente de Administração do Hospital de Base (HBDF), ressaltou que o evento nasceu da vontade de fortalecer a área de produção de alimentos. “A nutrição em produção é estratégica para a saúde pública, e o conhecimento compartilhado aqui reflete diretamente na qualidade do cuidado que entregamos aos pacientes”, afirma.
O diretor de Atenção à Saúde do IgesDF, Rodolfo Lira, destacou a importância da integração e da sustentabilidade na cadeia produtiva. “Gerenciar 1.500 leitos hospitalares é um desafio diário, e a nutrição é o elo que garante dignidade e cuidado aos pacientes. Discutir sustentabilidade, inovação tecnológica e gestão de resíduos mostra a maturidade que o Instituto vem alcançando na condução dos seus processos”.
A cerimônia de abertura contou ainda com a presença da gerente geral de Atenção Pré-Hospitalar, Marina Dias, da presidente do Conselho Regional de Nutricionistas da 1ª Região (CRN-1), Carolina Pina, e do secretário executivo da Secretaria de Desenvolvimento Social (Sedes-DF), Fernando Modesto.
Experiência que inspira
O nutricionista Cleber Santos, da área de produção do Hospital de Base, é participante assíduo do seminário desde a primeira edição e destacou o valor da iniciativa.
“A área de produção é muito carente de eventos técnicos. Normalmente, o foco está na nutrição clínica, mas a realidade é muito mais ampla. É um espaço que valoriza o profissional da produção e amplia nossa visão sobre gestão e prática”.
O seminário foi uma realização da Gerência Administrativa (GERAD) e do Núcleo de Nutrição e Produção (NUNRP) do Hospital de Base, com apoio do Núcleo de Educação Permanente (NUDEP/GGCON) e do Núcleo de Tecnologias Educacionais, responsável pela transmissão ao vivo do evento no canal oficial do IgesDF no YouTube.
